| 索 引 號(hào)： | 013033899/2023-105729 | 主題分類： | 市場(chǎng)監(jiān)管、安全生產(chǎn)監(jiān)管 |
| 組配分類： | 食品安全監(jiān)管 | 體裁分類： | 公告 |
| 發(fā)布機(jī)構(gòu)： | 棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 生成日期： | 2023-12-13 |
| 生效日期： | 廢止日期： | ||
| 信息名稱： | 以責(zé)促學(xué)，以學(xué)促干，筑牢食品安全 | ||
| 文 號(hào)： | 關(guān) 鍵 詞： | 食品安全 | |
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為提高集中用餐單位食品安全規(guī)范化管理水平，加深從業(yè)人員食品安全認(rèn)識(shí)，保障食品安全，近日，棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)局組織召開集中用餐單位食堂負(fù)責(zé)人食品安全培訓(xùn)會(huì)。機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、醫(yī)療機(jī)構(gòu)和工地食堂等單位食堂負(fù)責(zé)人近400人參加本次培訓(xùn)，食品科和各分局參會(huì)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)顧萍出席會(huì)議。
會(huì)上，顧萍副局長(zhǎng)要求：一要思想上重視，要認(rèn)清食品安全形勢(shì)，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)。要充分認(rèn)識(shí)到食品安全的重大責(zé)任，要對(duì)本單位食堂進(jìn)行食品安全深入整頓，全面落實(shí)好各項(xiàng)食品安全制度。二要堅(jiān)持學(xué)習(xí)，提高對(duì)食品安全法律法規(guī)的認(rèn)知和理解，提升食品安全管理水平。要把培訓(xùn)中學(xué)到的知識(shí)傳播給食品從業(yè)人員，全面提升從業(yè)人員的食品安全知識(shí)水平。三要強(qiáng)化執(zhí)行，落實(shí)食品安全管理制度，提升服務(wù)對(duì)象對(duì)食品安全工作的滿意度。各單位要進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，牢牢守住食品安全底線。
區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局王潤(rùn)平科長(zhǎng)通報(bào)了對(duì)集中用餐單位食堂進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查的情況，并結(jié)合具體案例以案示警。同時(shí)培訓(xùn)會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)老師進(jìn)行授課，重點(diǎn)講解《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《GB 31654-2021餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等內(nèi)容，對(duì)高發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)隱患問題進(jìn)行具體分析和風(fēng)險(xiǎn)提示，并提出有針對(duì)性的、可操作的指導(dǎo)意見。大家紛紛表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富、講解到位，將嚴(yán)格按照要求落實(shí)食品安全主體責(zé)任，盡心盡力履行好三類人的管理職責(zé)，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，杜絕食品安全事故的發(fā)生。最后，為了檢驗(yàn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)成效，現(xiàn)場(chǎng)還組織參培單位進(jìn)行了測(cè)驗(yàn)，通過以考促學(xué)、以學(xué)促干的方式，為食品安全管理打下堅(jiān)實(shí)理論基礎(chǔ)。
接下來，棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)前期發(fā)現(xiàn)的隱患開展“回頭看”，對(duì)沒有整改到位的從嚴(yán)從重查處，對(duì)成績(jī)優(yōu)異的給予表彰，全力推動(dòng)轄區(qū)內(nèi)集中用餐單位食品安全管理規(guī)范和提升，不斷提高單位食堂食品從業(yè)人員管理水平，讓市民群眾更加充實(shí)、更有保障地感受到食品安全的獲得感、幸福感和安全感。
